NGUYÊN LÝ NẤU ĂN THỰC DƯỠNG

Nấu ăn thực dưỡng là duy nhất. Nguyên liệu tự nhiên và đơn giản là tốt nhất để tạo ra những món ăn ngon bổ dưỡng, ngon và hấp dẫn. Người nấu có khả năng thay đổi chất lượng của thực phẩm. 

Cách nấu mạnh hơn — sử dụng áp suất, muối, nhiệt và thời gian lớn hơn — làm cho năng lượng của thực phẩm tập trung hơn (tạo ra hiệu ứng dương hơn). 

Cách nấu nhẹ hơn — sử dụng ít áp suất, muối, nhiệt và thời gian hơn — tạo ra năng lượng nhẹ hơn (âm hơn). 

Bằng cách này, người nấu ăn ảnh hưởng và định hình sức khỏe, ý thức và hạnh phúc của gia đình hoặc tất cả các thành viên trong gia đình. Sự hài hòa và cân bằng có thể được tạo ra bằng cách thay đổi các khía cạnh sau đây trong quá trình chuẩn bị thức ăn hàng ngày của chúng ta:

• Bữa ăn hàng ngày của chúng ta nên chủ yếu bao gồm các loại hạt ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc nhằm bổ sung nhiều loại rau, đậu, rong biển, trái cây, hạt và quả hạch, và các loại thực phẩm chủ yếu có nguồn gốc thực vật khác.

• Các phương pháp nấu ăn, chẳng hạn như kiểu (ví dụ: chần, áp chảo, hầm, nấu bằng áp suất), sử dụng ngọn lửa cao hơn hoặc thấp hơn, khoảng thời gian nấu, nguồn và lượng nước sử dụng, phải khác nhau.

Nên sử dụng nhiều kiểu cắt khác nhau. Khi cắt nguyên liệu thực phẩm,tốt nhất là mỗi món phải phản ánh cả hai phẩm chất âm và dương, một nghệ thuật được dạy trong các lớp học nấu ăn thực dưỡng.

• Tốt nhất là sử dụng càng nhiều loại rau càng tốt. Ví dụ, nấu rau củ mà không bỏ vỏ và nấu phần ngọn và gốc của chúng như rau xanh.

• Trước khi nấu, lý tưởng nhất là các nguyên liệu thực phẩm đã cắt nhỏ được để riêng - không trộn lẫn với nhau - để tránh thay đổi chất lượng.

Nguồn năng lượng tốt nhất để nấu ăn trong thế giới hiện đại ngày nay là khí đốt tự nhiên, tiếp theo là gỗ và than củi. Năng lượng mặt trời hoặc các nguồn năng lượng tự nhiên tái tạo khác để nấu ăn đang được khuyến khích và cần được khuyến khích.

Chất lượng nước tốt nhất để uống và nấu ăn là nước suối, nước giếng,hoặc nước suối trên núi. Tốt nhất là nên tránh sử dụng nước thành phố đã qua xử lý hóa học, cũng như nước cất. Trong môi trường đô thị, nước lọc thường là giải pháp thay thế tốt nhất. 

• Muối biển thích hợp hơn muối tinh, loại muối này thiếu nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng, các yếu tố được tìm thấy trong đại dương. Muối biển trắng tinh khiết theo dòng chảy tự nhiên được ưu tiên hơn là muối biển có màu xám, vàng, hồng hoặc vón cục có quá nhiều natri và các khoáng chất khác. Không nên quá lạm dụng gia vị mà chỉ được sử dụng để làm nổi bật và tăng hương vị tự nhiên của thực phẩm. Thay đổi loại và lượng gia vị được sử dụng thường xuyên.

Khoảng thời gian nấu nên đa dạng. Ví dụ, cùng với súp và salad, một bữa ăn chính thường bao gồm một món ăn làm từ ngũ cốc nấu chín kỹ; một loại rau củ, rong biển, hoặc món rau củ ngọt cần thời gian nấu vừa phải; và một món rau giòn nhanh chóng có thể nấu chín trong vài phút.

• Sau khi nấu chín, thức ăn bắt đầu mất năng lượng khí, vì vậy nên ăn ngay khi có thể. Theo quy định, hãy chuẩn bị ngũ cốc chính tươi mỗi ngày và ăn hết trong 24 giờ tới. Súp miso, rau xanh và các món ăn nhẹ cũng nên được chế biến mới mỗi bữa ăn. Đậu, các loại rau củ, súp đặc, rau muống biển, và các món khó nấu lâu khác sẽ giữ được trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Cách ăn uống cũng quan trọng như chính thức ăn. Bữa ăn nên được giữ yên bình và thoải mái. Cố gắng ăn đều đặn hai hoặc ba lần một ngày. Môi trường yên tĩnh, nhẹ nhàng (không có TV, Internet và các kích thích điện từ nhân tạo khác) cũng được khuyến khích.

𝑳𝒂𝒏 𝒕𝒐𝒂̉ 𝒈𝒊𝒂́ 𝒕𝒓𝒊̣, 𝒍𝒖̛𝒖 𝒕𝒂̂𝒎 𝒃𝒂̣𝒏 𝒍𝒂̀𝒏𝒉 ♥️🙏

Youtube: https://bit.ly/thucthechannhu

Fanpage: https://www.facebook.com/thuc.the.channhu

LUÔN TRI ÂN và BIẾT ƠN🙏🙏🙏♥️♥️♥️