CÁCH SỬ DỤNG CÁC LOẠI RONG BIỂN

Rong biển là loại thực phẩm rất giàu Iốt, khoáng chất căn bản. Vì mỗi người đều mang trong mình một đại dương dưới dạng máu và thể dịch nên chúng ta có thể ăn rong biển
hàng ngày dù sống xa biển. Có khi phải mất một thời gian để quen với vị tanh của rong biển, nhưng khi đã quen hương vị độc đáo của nhiều loại rong biển, bạn sẽ cảm thấy càng ngày chúng càng ngon miệng, dễ ăn.
Bữa ăn hàng ngày nên có thêm rong biển, nhất là cho trẻ suy dinh dưỡng do thiếu khoáng, người bị ung bướu hoặc sống, làm việc trong môi trường ô nhiễm (kể cả nơi có phóng xạ), phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Có thể dùng rong biển ăn sống, nấu canh, trộn gỏi, xào, kho hoặc nấu sương sa từ thạch (agar) tự nhiên. Đơn giản nhất là chúng ta có thể nướng, rang hoặc chiên giòn rồi xay thành bột, dùng nêm món ăn hoặc rắc vào cơm cháo.

Rong biển dùng ăn ở Việt Nam rất phong phú và thường có những loại sau đây:
- Rong biển phổ tai Kombu: dạng lá dẹt dài màu lục đậm. Rong biển phổ tai Kombu này thường rất thông dụng cácmón ăn dưỡng sinh.
Ngoài ra chúng ta có thể dùng Kombu để ninh nước, tạo vị ngọt mà không cần nêm bột ngọt hay bột canh. Dùng vào các món kho, món mặn có nhiều đạm cao để khử cholesterol.
Các món đậu nếu bạn muốn hầm như cũng nên ngâm và nấu cùng phổ tai để đậu được nhừ mềm và hương vị ngọt hơn.
- Mứt biển: Dạng rêu màu tím đen, được xe thành cọng ngắn hoặc ép hành miếng tròn như bánh đa(bánh tráng) hoặc thành miếng vuông mỏng như tờ giấy.
- Rong biển wakame: Là loại rong biển sợi, màu lục đậm dùng để nấu canh súp miso hoặc trộn gỏi.
- Rong biển ăn liền rắc cơm Nori: Đây là loại rong biển dạng sợi, đã được rang qua dầu, có trộn vừng hoặc không. Rong biển dạng này được rắc lên cơm, cháo, gỏi... trực tiếp.

Theo "Cách nấu 60 món ăn thực dưỡng" - cô Như Châu

Lan toả giá trị, lưu tâm bạn lành ♥️
Youtube: https://bit.ly/thucthechannhu
Fanpage: https://www.facebook.com/thuc.the.channhu