Cách Rửa Và Luộc Rau Xanh

1. Cách rửa rau:

Rau lá về bạn nên tách lá rửa sạch phần cuống. Nên xếp rau đúng chiều từ gốc đến ngọn để khi luộc hoặc xào dễ dàng hơn. Nên rửa 3 nước.

Nước đầu tiên sẽ pha muối hạt, khi cho rau lá (Âm) nước muối (Dương), sẽ làm cho những chất bẩn bị rút ra ngoài. Nước thứ 2, chỉ cần là nước không pha muối để rửa sạch những chất bẩn đã được tách ra ngoài mặt lá. Nếu rau vẫn còn những đất cát sạn chưa sạch, có thể rửa thêm 1 đến 2 nước nữa để đến khi nước trong thì mới thôi. Nước thứ ba hay là nước cuối cùng thì nên ngâm thêm muối để áo bên ngoài lớp rau một lớp muối mỏng, tác dụng là giúp khi luộc hoặc xào sẽ giữ được màu xanh diệp lục tố cho rau, giúp hương vị và vi chất dinh dưỡng được giữ lại đầy đủ hơn.

2.Cách luộc rau:

Rau lá rửa xong, bạn rảy bớt nước hoặc đặt trong rổ thưa cho ráo nước, rồi cắt thái riêng (hoặc dùng tay ngắt thành nhiều đoạn) cuống riêng, lá riêng.

Sau đó đổ nước vào nồi, (có thể dùng nước Phổ tai Kombu để luộc sẽ ngon hơn), đun sôi. Nêm muối, để sôi bùng thì bỏ rau vào. Đun sôi lại đến khi rau chín mềm. Muốn rau xanh thì nên mở vung. Khi rau đã chín thì vớt rau ra để vào rổ thoáng.

Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon bên gia đình thân yêu của mình nhé. hihi

Lan toả giá trị, lưu tâm bạn lành ♥️🙏 

Youtube: https://bit.ly/thucthechannhu 

Fanpage: https://www.facebook.com/thuc.the.channhu